Crêpes gratinées aux crevettes et fruits de mer
Les crêpes gratinées aux crevettes et fruits de mer constituent une recette délicate et raffinée qui allie la légèreté des crêpes à la richesse des saveurs marines. Ce plat met en valeur la finesse des crevettes, des moules, des coquilles Saint-Jacques ou du poisson blanc, le tout enveloppé dans une sauce crémeuse et gratiné au four avec une touche de fromage. C’est une préparation qui évoque à la fois la tradition culinaire française et l’originalité des recettes de la mer. Idéales pour un dîner festif, ces crêpes offrent un mélange harmonieux entre la douceur d’une pâte fine et la gourmandise d’une garniture onctueuse.
Abonnez-vous aux recettes de comfort food!
Recevez les dernières publications et bien plus sur les recettes de comfort food directement dans votre boîte mail
Website
Your Email…
Abonnez-vous !
We use your personal data for interest-based advertising, as outlined in our Privacy Notice.
Ingrédients nécessaires
Pour les crêpes
Deux cents grammes de farine
Deux œufs
Un demi-litre de lait
Une pincée de sel
Une cuillère à soupe de beurre fondu
Pour la garniture aux fruits de mer
Deux cents grammes de crevettes décortiquées
Cent cinquante grammes de moules décoquillées
Cent cinquante grammes de noix de Saint-Jacques
Deux cents grammes de poisson blanc ferme (cabillaud, colin ou lotte)
Un oignon moyen
Deux gousses d’ail
Deux cuillères à soupe d’huile d’olive
Un petit verre de vin blanc sec
Deux cents millilitres de crème fraîche épaisse
Un peu de persil frais ciselé
Sel et poivre du moulin
Pour la finition gratinée
Cinquante grammes de fromage râpé (gruyère, emmental ou parmesan)
Abonnez-vous aux recettes de comfort food!
Recevez les dernières publications et bien plus sur les recettes de comfort food directement dans votre boîte mail
Website
Your Email…
Abonnez-vous !
We use your personal data for interest-based advertising, as outlined in our Privacy Notice.
Un peu de chapelure (facultatif)
Préparation des crêpes
Dans un saladier, on verse la farine, on ajoute une pincée de sel puis les œufs. On incorpore le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. On termine avec le beurre fondu et on mélange jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène. On laisse reposer une demi-heure. On cuit ensuite les crêpes dans une poêle légèrement huilée, environ une minute de chaque côté. On réserve les crêpes sur une assiette.
See also Rôti de Porc aux Herbes de Provence et Ail
Pour consulter les temps de cuisson complets, rends-toi sur la page suivante ou clique sur le bouton « Ouvrir » (>) — et n’oublie pas de PARTAGER cette recette avec tes amis sur Facebook !
